Il progetto – Enologica Cassara’

CHI SIAMO

Antonello Cassarà, agronomo ed imprenditore nel settore della vite e del vino, ha realizzato un sogno di famiglia lungo quattro generazioni. Un sogno, o per meglio dire un progetto, che ha le sue radici profonde ad Alcamo dove, il nonno Rocco, all’ inizio del ‘900, commercializzava vino. La famiglia Cassarà attinge le produzioni vitivinicole da una vasta area nel territorio dell’Alcamo DOC. Siamo nella fascia costiera nord occidentale della Sicilia, dove il “sapore del mare” è una costante e dove nei vigneti dell’azienda sono coltivati sia vitigni autoctoni che vitigni internazionali. Nel 2007 la cantina è stata completamente ristrutturata e dispone oggi della tecnologia, delle professionalità e degli spazi necessari per la produzione di vini di qualità: “autentici vini siciliani!”. La cantina ha il diretto controllo di tutte le fasi produttive e dispone di laboratori interni per un costante controllo della qualità dei cicli produttivi. Sia la cantina , che il vicino impianto di produzione di mosti concentrati, sempre di proprietà della famiglia Cassarà, sono alimentati da un impianto elettrico fotovoltaico posizionato sui tetti che consente alle due attività una copertura energetica nel totale rispetto dell’ambiente.

VINI E DENOMINAZIONE

  • IGT Terre Siciliane (Rosso) Favula / Nero d’Avola
  • IGT Terre Siciliane (Rosso) Cannìtu / Nero d’Avola
  • IGT Terre Siciliane (Rosso) Cannìtu / Syrah
  • DOC Alcamo (Rosso) Solcanto / Nero d’Avola
  • IGT Terre Siciliane (Rosso) Kilim / Cabernet,Merlot
  • IGT Terre Siciliane (Rosso) Ellissi / Nero d’avola , Merlot
  • IGT Terre Siciliane (Rosato ) Cannitu /Nero d’Avola
  • IGT Terre Siciliane (Bianco) Favula / Catarratto
  • IGT Terre Siciliane (Bianco) Cannìtu / Grillo
  • DOC Alcamo (Bianco) Solcanto / Catarratto
  • IGT Terre Siciliane (Bianco) Kilim / Chardonnay
  • IGT Terre Siciliane (Bianco) Zibì / Zibibbo
  • IGT Terre Siciliane (Bianco) Jacaranda / Sauvignon Blanc

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Per maggiori informazioni riguardo l’Enologica Cassarà ti invitiamo a visitare il nostro Sito Web

Enologica Cassara’ (www.vinicassara.it) Contrada Fiume S.S. 113 Km., 91011 Alcamo, Trapani (google map)