Il progetto – Az. Agricola Provveditore

CHI SIAMO

La Cantina Provveditore è a Scansano, nel cuore della Maremma, nella parte Sud della Toscana. Nonostante le ricerche fatte non è chiara l’origine di questo nome, Provveditore (titolo un tempo in uso nella Repubblica di Venezia ?!). Si sa per certo che la località dove sorge la cantina viene, da tempi remoti, chiamata così. Arrivando in azienda la prima sensazione è quella di arrivare a casa, in famiglia. Dalla grande stanza che fa da sala degustazione, punto vendita e luogo di riunione si sentono le voci della cucina dove madri, zie, cugine preparano i pasti e le tante specialità che sono in vendita, in bella mostra tutto intorno. La cantina, di recente ristrutturata, dotata di ampi spazi e ottima tecnologia, è parte del complesso di case dove la famiglia (madri, padri, zii, cugini ecc) vive e lavora. Qui ci si sente un po’ in cima al mondo guardando i vigneti che si srotolano verso valle. Siamo nella Toscana più selvaggia e meno “pettinata”. Siamo in terra di Sangiovese che qui trova un’espressione potente e prende la denominazione di Morellino di Scansano docg. Ma al di là della denominazione, pur qualificante, qui dalla famiglia Bargagli i vini si chiamono per nome. E così è per il Provveditore, il vino che si identifica con il nome della cantina, questo vino è il “Provveditore” prima di essere Morellino di Scansano docg. Questo vale anche per tutti gli altri vini della cantina: naturali, caratterizzati, con una forte personalità.

VINI E DENOMINAZIONE

  • DOCG Riserva Morellino di Scansano (Rosso) Primo / Sangiovese, Alicante, Cabernet Sauvignon
  • DOCG Morellino di Scansano (Rosso) Provveditore / Sangiovese
  • DOCG Morellino di Scansano (Rosso) Irio / Sangiovese, Merlot, Syrah
  • DOC Maremma Toscana (Rosato) Casaiolo / Sangiovese
  • DOC Maremma Toscana (Bianco) Il Bargaglino Vermentino / Vermentino Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon, Grechetto, Incrocio Manzoni, Ribolla Gialla, Gewurztraminer
  • DOC Maremma Toscana (Bianco) Il Bargaglino Chardonnay / Chardonnay
  • DOC Maremma Toscana (Bianco) Il Bargaglino Sauvignon / Sauvignon
  • Vino Bianco da uve stramature (Bianco) Appassito di Tufo / Trebbiano, Malvasia, Ansonica
  • Olio Extra Vergine di Oliva “Granito” / Olive Morelline, Frantoiane e Leccine

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Az. Agricola Provveditore (www.provveditore.net) Loc. Salaiolo, 174 Scansano, Grosseto (google map)