Unmaredivino: “La vigna nuova di Muros”

Nel 2012 Gioacchino Sini proprietario della cantina Unmaredivino ha iniziato la costruzione del nuovo vigneto in località Muros. Ecco le varie fasi di preparazione: Vengono innanzitutto effettuati i lavori di preparazione del terreno che precedono la messa a dimora: spietramento con formazione di andane di pietre che verranno successivamente rimosse. Successivamente viene scavata una trincea sulla zona perimetrale del terreno dove vengono messe le pietre che sono state raccolte. Quella zona del terreno dopo l’impianto del vigneto verrà utilizzata come strada sterrata di servizio intorno al vigneto. La trincea laterale viene utilizzata come area di drenaggio. Viene posto in opera
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Alfonso Priorelli: “Il nostro olio è la nostra storia”

La storia dell’azienda e dell’ Oilio Extra Vergine di Oliva Alfonso Priorelli nasce intorno al 1890, nel momento in cui il giovane Alfonso ereditò la tenuta “Podere Castagna Alta”nella zona immediatamente a Nord di Perugia, in Umbria. Iniziò così un opera di recupero dei vecchi oliveti risalenti al 700’. Tre generazioni più tardi, negli anni 90’, i nipoti, Massimo e Paolo Pencelli, hanno deciso di proseguire il lavoro iniziato dal bisnonno. Per ricordare e celebrare la storia della propria famiglia Massimo e Paolo hanno deciso di utilizzare, come etichette per il loro olio, foto originali prese dall’album di famiglia. Questa
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Leonucci: “La potatura d’inverno”

Ecco come appare la vigna a fine febbraio. Spoglia ma con lunghe ramificazioni, residuo della precedente stagione. E’ tempo di potare! Raffaela, sorella di Stefano Leonucci, ci mostra come, per poter fare un “lavoro pulito” di potatura procedono innanzi tutto alla “pre-potatura”. E’ un operazione che consiste nello sfrondare tutte le vecchie ramificazioni della vite in modo da poter chiaramente vedere quali getti lasciare e quali tagliare. In questa foto vediamo il risultato finale della potatura. La vite e il “cordone” appaiono ben ordinati e puliti e sono stati lasciati solo i getti che in primavera germoglieranno e daranno vita
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De Falco: “Napoli, la materia prima della vita”

Condividiamo con piacere questo breve, piacevole video su Napoli. In particolare il video mostra il lungomare della città che è stato di recente, con un’iniziativa assolutamente lodevole, chiuso al traffico e restituito alla gente: per passeggiare, giocare, fare sport, divertirsi e incontrare gente. Che ne dite di una passeggiata in quello che è considerato un golfo tra i più belli al mondo? NOI AMIAMO NAPOLI e vorremmo invitare chi ha in programma un viaggio in Italia a considerare una puntata da queste parti! Qualche anno fa, ad un amico americano innamorato di Napoli e dei suoi tanti contrastanti aspetti, chiesi:
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Villa del Cigliano: “Una bella giornata di sole per la Toscana del vino”

Questa “bella giornata”, anzi queste “belle giornate”, ce le racconta Nicolò Montecchi, appassionato viticoltore, proprietario della Cantina Villa del Cigliano. L’evento “Sangiovese Purosangue” si è svolto a Roma il 26 e 27 gennaio scorso. Protagoniste 37 aziende, raggruppate per territorio di provenienza; Ciascuna ha portato le ultime produzioni , ma anche qualche bella espressione delle annate precedenti. Nicolò Montecchi ne parla con entusiasmo come di una manifestazione ben organizzata e fatta di viticoltori che, come lui, operano tutto l’anno tra viti e botti e che hanno presentato le loro eccellenze ad un pubblico di appassionati, giornalisti ed attenti operatori di
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Vetrere: “Passaturo, un etichetta misteriosa!”

Parliamo dell’etichetta del “Passaturo” ,vino prodotto da uve 100% Malvasia Nera. In molti ci hanno chiesto il significato di questa etichetta. Si tratta di un’antica pergamena del 1800 che rappresenta la mappa aziendale della proprietà Vetrere. La mappa risponde ancora oggi ai confini della proprietà. Il foglio, delle dimensioni di 60 x 100 cm è stato rinvenuto in cantina tra i “documenti importanti da conservare”. Memoria di altri tempi riportata alla luce grazie al “Passaturo”. A questo punto sarà interessante capire cosa voglia dire “Passaturo”. Leggete i nostri prossimi post! Azienda Agricola Vetrere (www.vetrere.it)  Montemesola, 74123 Taranto (google map)
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Santo Iolo: “Dentro il mare dell’Umbria”

Questa sorprendente immagine è stata scattata nei nostri vigneti in Umbria! Abbiamo condiviso questa immagine con il nostro enologo, Maurilio Chioccia, e gli abbiamo chiesto di commentarci brevemente circa le origini di questi terreni e spiegarci che effetto “questa terra” abbia sulla produzione di uva e sui vini. Ci ha così spiegato che questo tipo di terreno è tipico della nostra zona e si ritrova in diversi punti specialmente sulla riva sinistra del fiume Tevere che scorre in direzione di Roma. Queste terre, milioni di anni fa, erano coperte dal mare. Il terreno, in cui sono incorporati i resti delle conchiglie
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Vetrere: “Orechiette con cime di rapa”

Anna Maria Bruni, da Vetrere,ci suggerisce questa ricetta gustosa da abbinare con “Taranta” Rosè IGT Salento. E ‘un piatto che offre sapori intensi e sicuramente adatto per un pasto invernale. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di cime di rapa 400 gr di orecchiette fresche 6 acciughe salate Olio Extra Vergine d’Oliva (perfetto con l’Olio Extra Vergine Biologico di Vetrere da olive di Coratina al 100%) Pane grattugiato 1 spicchio d’aglio Pulire le cime di rapa privilegiando i capolini e le foglie piu tenere , lessarle in acqua bollente salate . Scolarle conservando l’acqua di cottura. In una padella abbastanza larga riscaldare l’olio e
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“Rosso Smeraldo” e “Oltremare” conquistano il Diploma di Gran Menzione

Unmaredivino ottiene ben due importanti riconoscimenti al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly che premiano la qualità di due dei loro vini: IGT Rosso Colli del Limbara “Rosso Smeraldo” IGT Rosso Colli del Limbara “Oltremare” La cantina si prepara con orgoglio alla prossima edizione che si terrà a Verona dal 7 al 10 Aprile 2013. Questo riconoscimento ha lo scopo di evidenziare le migliori produzioni enologiche, farle conoscere ai consumatori ed agli operatori, presentare al pubblico le tipologie dei vini più caratteristici delle diverse regioni, nonché premiare e stimolare lo sforzo delle aziende vinicole al continuo miglioramento qualitativo dei loro prodotti. Unmaredivino (www.unmaredivino.it) Via C. Alberto Dalla
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“Barone Pazzo” eccelle in Puglia!

L’ottava edizione di Guida ai vini di Puglia è uscita! E’ pubblicata da uno dei più importanti quotidiani del Sud Italia, La Gazzetta del Mezzogiorno. Nelle 292 pagine la guida presenta 160 cantine e sono menzionate circa 1000 etichette. Fra queste,30 sono state premiate con l’ “Excellence Award”. Vetrere Barone Pazzo è uno di questi 30! Azienda Agricola Vetrere (www.vetrere.it)  Montemesola, 74123 Taranto (google map)
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