Villa del Cigliano: “Una bella giornata di sole per la Toscana del vino”

Questa “bella giornata”, anzi queste “belle giornate”, ce le racconta Nicolò Montecchi, appassionato viticoltore, proprietario della Cantina Villa del Cigliano. L’evento “Sangiovese Purosangue” si è svolto a Roma il 26 e 27 gennaio scorso. Protagoniste 37 aziende, raggruppate per territorio di provenienza; Ciascuna ha portato le ultime produzioni , ma anche qualche bella espressione delle annate precedenti. Nicolò Montecchi ne parla con entusiasmo come di una manifestazione ben organizzata e fatta di viticoltori che, come lui, operano tutto l’anno tra viti e botti e che hanno presentato le loro eccellenze ad un pubblico di appassionati, giornalisti ed attenti operatori di
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Vetrere: “Passaturo, un etichetta misteriosa!”

Parliamo dell’etichetta del “Passaturo” ,vino prodotto da uve 100% Malvasia Nera. In molti ci hanno chiesto il significato di questa etichetta. Si tratta di un’antica pergamena del 1800 che rappresenta la mappa aziendale della proprietà Vetrere. La mappa risponde ancora oggi ai confini della proprietà. Il foglio, delle dimensioni di 60 x 100 cm è stato rinvenuto in cantina tra i “documenti importanti da conservare”. Memoria di altri tempi riportata alla luce grazie al “Passaturo”. A questo punto sarà interessante capire cosa voglia dire “Passaturo”. Leggete i nostri prossimi post! Azienda Agricola Vetrere (www.vetrere.it)  Montemesola, 74123 Taranto (google map)
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Santo Iolo: “Dentro il mare dell’Umbria”

Questa sorprendente immagine è stata scattata nei nostri vigneti in Umbria! Abbiamo condiviso questa immagine con il nostro enologo, Maurilio Chioccia, e gli abbiamo chiesto di commentarci brevemente circa le origini di questi terreni e spiegarci che effetto “questa terra” abbia sulla produzione di uva e sui vini. Ci ha così spiegato che questo tipo di terreno è tipico della nostra zona e si ritrova in diversi punti specialmente sulla riva sinistra del fiume Tevere che scorre in direzione di Roma. Queste terre, milioni di anni fa, erano coperte dal mare. Il terreno, in cui sono incorporati i resti delle conchiglie
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Vetrere: “Orechiette con cime di rapa”

Anna Maria Bruni, da Vetrere,ci suggerisce questa ricetta gustosa da abbinare con “Taranta” Rosè IGT Salento. E ‘un piatto che offre sapori intensi e sicuramente adatto per un pasto invernale. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di cime di rapa 400 gr di orecchiette fresche 6 acciughe salate Olio Extra Vergine d’Oliva (perfetto con l’Olio Extra Vergine Biologico di Vetrere da olive di Coratina al 100%) Pane grattugiato 1 spicchio d’aglio Pulire le cime di rapa privilegiando i capolini e le foglie piu tenere , lessarle in acqua bollente salate . Scolarle conservando l’acqua di cottura. In una padella abbastanza larga riscaldare l’olio e
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“Rosso Smeraldo” e “Oltremare” conquistano il Diploma di Gran Menzione

Unmaredivino ottiene ben due importanti riconoscimenti al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly che premiano la qualità di due dei loro vini: IGT Rosso Colli del Limbara “Rosso Smeraldo” IGT Rosso Colli del Limbara “Oltremare” La cantina si prepara con orgoglio alla prossima edizione che si terrà a Verona dal 7 al 10 Aprile 2013. Questo riconoscimento ha lo scopo di evidenziare le migliori produzioni enologiche, farle conoscere ai consumatori ed agli operatori, presentare al pubblico le tipologie dei vini più caratteristici delle diverse regioni, nonché premiare e stimolare lo sforzo delle aziende vinicole al continuo miglioramento qualitativo dei loro prodotti. Unmaredivino (www.unmaredivino.it) Via C. Alberto Dalla
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“Barone Pazzo” eccelle in Puglia!

L’ottava edizione di Guida ai vini di Puglia è uscita! E’ pubblicata da uno dei più importanti quotidiani del Sud Italia, La Gazzetta del Mezzogiorno. Nelle 292 pagine la guida presenta 160 cantine e sono menzionate circa 1000 etichette. Fra queste,30 sono state premiate con l’ “Excellence Award”. Vetrere Barone Pazzo è uno di questi 30! Azienda Agricola Vetrere (www.vetrere.it)  Montemesola, 74123 Taranto (google map)
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