Il progetto – Le Grotte

CHI SIAMO

Ad Apricena, nella loro azienda, Gruppo Franco Dell’Erba, leader mondiale nell’estrazione e lavorazione di Marmo di Apricena, abbiamo incontrato il Rag. Franco Dell’Erba, fondatore dell’omonimo gruppo, e suo figlio Pasquale, proprietario, fra l’altro, delle Cantine Le Grotte (Clicca qui per il sito web). Con loro, e con i loro collaboratori, abbiamo visitato le cave di proprietà, abbiamo assistito a sofisticate lavorazioni del marmo che utilizzano macchinari di ultima generazione, quindi, abbiamo visitato i vigneti e la cantina e, a conclusione della visita, ecco cosa ci ha detto il Rag.Franco Dell’Erba: “Sono nato da una famiglia di agricoltori, nella mia vita ho lavorato sempre con impegno, dedizione e serietà. Ho realizzato questa azienda che esporta marmi di qualità in tutto il mondo ed ora, con il vino e l’olio, che produciamo nell’ azienda agricola di famiglia, vogliamo seguire la stessa logica: dedizione, professionalità e tecnologia per ottenere il meglio che questa terra può e sa esprimere”.
L’edificio della cantina, di recentissima costruzione, è situato accanto alla sede del Gruppo Franco Dell’Erba, ai margini della proprietà agricola che si estende per 1000 ha di cui 50 sono vitati. Siamo nella parte Nord della Puglia, ai piedi del Parco Nazionale del Gargano. Dalla cantina, ad est, si vedono il Lago di Lesina, il Mare Adriatico e, nelle giornate con buona visibilità, le Isole Tremiti.
Il vitigno autoctono per eccellenza, in questa zona, è il Nero di Troia che la cantina vinifica in purezza e affina in acciaio. A questo si affianca un Syrah, anch’esso affinato in acciaio e una “potente” Falanghina. Tutti vini che dalla mineralità di queste terre acquisiscono una carattere pieno ed intrigante. Molti ed ambiziosi sono i progetti di questa cantina, dalle solide tradizioni sia agricole che imprenditoriali, che esprime voglia di far bene perché in famiglia Dell’Erba le cose si fanno in un unico modo: “bene”. La produzione è curata da un giovane enologo armato di una grande passione, il Dott. Ciro Spadone, formatosi in Piemonte, dove ha conseguito la sua Laurea Magistrale e dove ha costruito le basi della sua esperienza e, dal direttore, Biagio Cruciani, che ha curato il progetto e la realizzazione delle Cantine le Grotte. Questo progetto produttivo è solo agli inizi, ne seguiremo insieme tutte le evoluzioni!

VINI E DENOMINAZIONE

  • IGP Puglia (Rosso) Nero di Troia / Nero di Troia 100%
  • IGP Puglia (Rosso) Syrah / Syrah 100%
  • IGP Puglia (Bianco) / Falanghina / Falanghina 100%

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Per maggiori informazioni riguardo le Cantine Le Grotte ti invitiamo a visitare il nostro Sito Web

Cantine Le Grotte (www.cantinelegrotte.it) San Nazario km 4.00 Contrada “Le Grotte” – 71011, Apricena (FG) (google map)