Il progetto – Colle di San Domenico

CHI SIAMO

Passione, professionalità e audacia nell’esperienza e nel lavoro di Stefano Violano, giovane imprenditore irpino che da qualche anno ha preso le redini della cantina, Colle di San Domenico, fondata da suo padre, per “indomita passione”, nel 1998. Parlando con Stefano emerge chiaro e forte l’orgoglio per la sua terra, l’Irpinia, così profondamente diversa, geologicamente, per cultura e tradizioni, da tutte le aree circostanti. I suoi vini nascono da una profonda conoscenza del territorio, del suolo, delle condizioni climatiche di una parte d’Italia dove si respira aria fina, da alta montagna, a poche decine di chilometri dal mare. Stefano controlla personalmente tutti i lavori in vigna, con curiosità e caparbietà valuta ed esamina personalmente tutti i processi di vinificazione. L’intera filiera produttiva, fino alla bottiglia, è condotta all’interno della cantina sotto la sua supervisione. In cantina si è dotato di tutta la tecnologia necessaria per produrre vini che sappiano portare il messaggio di gusto, sapori e aromi di queste terre, a un pubblico di consumatori pure molto diversi per età, per dislocazione geografica, per modo di consumare il vino. Degustando i vini di Colle San Domenico incontriamo vini che vanno incontro al palato del consumatore ma anche vini che chiedono al consumatore attenzione e lo invitano ad impegnarsi a capire quei sapori, quei profumi, quello stile che solo in Irpinia, in quel modo, si esprimono.

VINI E DENOMINAZIONE

  • IGT Campania Falanghina(Bianco)
  • IGT Campania Greco (Bianco)
  • DOC Falanghina del Sannio V.Tardiva (Bianco)
  • DOCG Fiano di Avellino (Bianco)
  • DOCG Greco di Tufo (Bianco)
  • IGT Campania Aglianico (Rosso)
  • DOC Irpinia Aglianico (Rosso)
  • DOC CAMPI TAURASINI Aglianico “Principe” (Rosso)
  • DOC CAMPI TAURASINI Aglianico “Aglucus” (Rosso)
  • DOCG Taurasi riserva (Rosso)

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Per maggiori informazioni riguardo Colle di San Domenico ti invitiamo a visitare il nostro Sito Web

Colle di San Domenico (www.cantinecolledisandomenico.it) Via Ofantina, Chiusano Di San Domenico 83040 Avellino (google map)