Il Progetto – Cantine Monfort

CHI SIAMO

Agli inizi si chiamava Cantina Simoni, era a Palù di Giovo, in Val di Cembra ed era stata fondata, nel 1945 da Giovanni Simoni, nonno di Lorenzo, l’attuale proprietario. Nel 1951 l’attività venne trasferita a Lavis, in Provincia di Trento. Questo fu un passaggio importante grazie al quale la cantina poté disporre di spazi più funzionali, più attrezzati che consentivano una reale crescita. Nel 1958 ancora un trasferimento, sempre a Lavis, nella sede in cui la cantina è tuttora, palazzo Monfort, un tempo residenza nobiliare. Lorenzo Simoni, insieme ai figli Federico e Chiara, conduce oggi l’attività:”…Crediamo che il nostro futuro sia quello di portare avanti, con insistenza e determinazione, la forza del territorio. Siamo convinti che il futuro di un’azienda come le Cantine Monfort sia quello di distinguersi su progetti che guardano al territorio e alle sue potenzialità”. In maniera coerente a questa mission Lorenzo si è impegnato in numerosi progetti di valorizzazione di antichi vitigni, ormai quasi estinti, ed ha contribuito alla salvaguardia di una viticoltura di montagna che, essendo estremamente parcellizzata, necessità, per continuare ad esistere, non solo di tanto lavoro ma anche di tanta collaborazione tra piccoli, a volte piccolissimi produttori che insieme riescono ad avere una “grande visione”. In queste terre non si deve solo saper fare il viticoltore, si deve saper tenere insieme una “rete di relazioni e di mani” che lavorano bene in vigna e che amano il proprio territorio. Tutto cio’ applicando una produzione integrata nel rispetto dell’equilibrio biologico della natura.

VINI E DENOMINAZIONE

  • DOC Teroldego Rotaliano (Rosso) CasataMonfort/ Teroldego
  • DOC Trentino (Rosso) CasataMonfort/ Marzemino
  • IGT Blanc de Sers Vigneti delle Dolomiti (Rosso) CasataMonfort / Vanderbara, Veltliner rosso, Nosiola, Vernaza, Moscato
  • IGT Saint Laurent Vigneti delle Dolomiti (Rosso) CasataMonfort / San Lorenzo
  • DOC Trentino (Rosso) CasataMonfort / Pinot Nero
  • DOC Trentino (Rosso) CasataMonfort / Lagrein
  • IGT Rosso Donna Marina Vigneti delle Dolomiti (Rosso) CasataMonfort / Cabernet, Merlot, Pinot Nero
  • IGT Pinot Grigio Rosè Vigneti delle Dolomiti (Rosato) CasataMonfort / Pinot Grigio
  • DOC Trento Monfort Brut (Rosato, spumante, metodo classico) CasataMonfort/ Pinot Nero
  • DOC Trentino (Bianco) CasataMonfort/ Chardonnay
  • DOC Trentino (Bianco) CasataMonfort/ Pinot Grigio
  • DOC Trentino (Bianco) CasataMonfort/ Muller Thurgau
  • DOC Trentino (Bianco) CasataMonfort/ Gewürztraminer – Traminer Aromatico
  • IGT Monfort Giallo Vigneti delle Dolomiti (Bianco dolce) CasataMonfort/ Moscato Giallo
  • DOC Trento Monfort Brut (Bianco, spumante, metodo classico) CasataMonfort/ Chardonnay

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Per maggiori informazioni riguardo le Cantine Monfort ti invitiamo a visitare il nostro Sito Web

Cantine Monfort s.r.l. (www.cantinemonfort.it) Via Carlo Sette, 21 – 38015 Lavis, Trento (google map)