Galasso: “La cucina di Nicola Di Zio alla Bilancia”

Se ci verrete a trovare in cantina non potrete mancare una sosta golosa al Ristorante La Bilancia di Nicola Di Zio, a poca distanza dalla cantina in direzione di Loreto Aprutino. Io c’ero qualche giorno fa, il 2 di gennaio, ed ecco che cosa era in preparazione in cucina: un tacchino di 22 kg accuratamente condito e letteralmente “foderato” di fette di pancetta. Pronto per il forno!
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A Nicola piace accogliere i clienti e raccontare loro quel che di buono “bolle in pentola”. In cucina sua moglie Antonietta Marrone realizza piatti della tradizione locale con “semplice passione”. Un perfetto abbinamento? Un bel bicchiere di rosso giovane come il “Porta Sole” Montepulciano d’Abruzzo doc.
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Diciamo che a Nicola, nella foto, piace esagerare e, in questo caso, si tratta di un mega Panettone!
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Vi aspettiamo in cantina per scoprire i nostri vini e per scoprire le tante prelibatezze e bellezze del nostro territorio.

Cantine Galasso (www.cantinegalasso.com) Località Passo Cordone, 65014 Loreto Aprutino, Pescara (google map)

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