Villa del Cigliano: “Ospiti in Villa tra vino e storia”

Ci troviamo nella splendida Villa del Cigliano, a San Casciano in Val di Pesa in Toscana, dove degli amici americani, dall’ Ohio, sono venuti a farci visita, a godere delle meraviglie della maestosa e antica costruzione e a degustare, direttamente in cantina, i Vini e l’Olio Extra Vergine di Oliva della famiglia Montecchi. Nel cortile della villa quattrocentesca troneggiano gli stemmi delle famiglie Antinori e Coltibuoni ,a testimoniare l’unione tra le due case nobiliari in virtù di un matrimonio. Gli attuali proprietari discendono da queste due famiglie toscane. I giardini, i cortili e gli spazi esterni ospitano innumerevoli statue e
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Castagnaccio Toscano e Chianti Classico Cigliano”

Siamo ormai in pieno autunno. Anche qui da noi, a Villa del Cigliano, i colori si trasformano, le giornate diventano più corte e il freddo ci spinge a goderci il calore delle nostre case. È il momento più adatto per dedicarsi ai fornelli e per cimentarsi con la ricetta che vi vogliamo proporre oggi: il castagnaccio. Il castagnaccio nasce inizialmente, come la maggior parte delle ricette tradizionali, come cibo povero, cibo delle campagne ottenuto dalle castagne, molto diffuse nelle campagne di tutto l’Appennino Toscano. Sembra che l’ideatore del castagnaccio sia stato proprio il toscano Pilade da Lucca che viene citato
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Sangiovese Purosangue, Roma 2-3 novembre 2013”

Sabato 2 e domenica 3 novembre 2013 abbiamo rinnovato l’appuntamento con SANGIOVESE PUROSANGUE – Vini e vignaioli d’Italia, evento ideato dall’ Enoclub Siena per valorizzare il vitigno Sangiovese nelle sue diverse declinazioni, attraverso una selezione di produttori del centro Italia. Quest’anno la degustazione si è tenuta al Radisson Blu Hotel, a Roma. Come di consueto, oltre ai banchi di assaggio alla presenza dei produttori, ci sono stati seminari, tavole rotonde e degustazioni guidate di vecchie annate. Nove eccellenze gastronomiche hanno proposto i loro prodotti in assaggio, e il sabato abbiamo consumato, come da programma, un magnifico aperitivo sulla terrazza dell’hotel.
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Grappoli in attesa”

Quest’anno la vendemmia è in ritardo a Villa del Cigliano! Ogni giorno usciamo in vigna armati della strumentazione necessaria, ma anche armati di palato ed esperienza, per capire quale sia il momento giusto per iniziare la vendemmia. L’uva che piu’ di tutte, al momento della vendemmia, è “difficile da interpretare” è il Sangiovese: si misurano gli zuccheri e sembrerebbe di esser pronti ma i tannini sono ancora verdi. E’ lì che il produttore, l’agronomo e l’enologo devono avere la loro precisa “visione” per capire che tipo di vino produrre e quando, in questo instabile equilibrio di tanti parametri, è ora
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Artigiani in Villa”

A San Casciano Val di Pesa, a pochi chilometri da Firenze, in questa sontuosa dimora, edificata nella seconda metà del ‘400, acquistata sul finire del ‘400 da Alessandro di Niccolò Antinori e dove ancora oggi vivono i discendenti di Eleonora Antinori…. Sabato 1 e domenica 2 giugno 2013 si è svolta la seconda edizione di “Artigiani in villa – Cigliano in Fiore”. La Villa ha aperto le sue maestose porte a trenta espositori, tra artigiani e vivaisti, per una mostra allestita in una cornice di grande suggestione. Nella foto sopra, Niccolò Montecchi (a destra con maglione blu), che insieme alla
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Cinque Sensi per Quattro Vini”

Se vi trovate a Firenze (e molti di voi prima o poi ci passano da queste parti!) vi consigliamo una “sosta di gusto” al Ristorante “I Cinque Sensi” dove, Giovanni Sindaco ed Emanuele Merito, vi propongono una cucina mediterranea, con una forte attenzione alle cucine regionali ed in particolare a quelle del Sud Italia. Un posto ideale anche per chi è vegetariano, che qui troverà molti suggerimenti golosi, e per gli amanti del buon vino, che ai Cinque Sensi potranno sbizzarrire la loro fantasia. Ovviamente ci troverete anche i vini di Villa del Cigliano. Proprio ai Cinque Sensi, il 23
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Peposo alla fornacina & Chianti Classico”

Un piatto storico della tradizione chiantigiana che ci riporta agli antichi sapori del Rinascimento. Si racconta che questo antichissimo piatto della zona del Chianti nacque nella prima metà del 1400 per sfamare il gran numero di “fornacini”dell’Impruneta, zona ancora oggi famosa per il suo “cotto”, mobilitati per soddisfare la gran richiesta di cotto necessario per la costruzione della Cupola del Duomo di Firenze ad opera del Brunelleschi. Appartiene alla cosiddetta “cucina povera”: utilizzava infatti i tagli meno nobili, e quindi più duri, della carne e il vino rosso che abbondava nella zona. Per ammorbidire la carne, il tegame veniva posto
Continua a leggere...

Villa del Cigliano:”Buon Vinitaly!”

Ed eccoci nello stand di Villa del Cigliano, siamo al padiglione 8, tradizionalmente uno dei padiglioni più affollati della fiera. Nella foto, Niccolò Montecchi, “anima e braccia” della cantina insieme a sua sorella Elisabetta, che degusta il “Demodè”, un rosato Toscana IGT, con alcuni clienti. La fiera è anche l’occasione, per Villa del Cigliano, per la presentazione della nuova immagine del “Suganella” IGT Toscana Un ultimo scatto con Niccolò in compagnia dei suoi vini e del suo Olio Extra Vergine di Oliva Villa del Cigliano (www.villadelcigliano.it) Via Cigliano 17 – 50026 San Casciano Val di Pesa, Firenze (google map)
Continua a leggere...

Villa del Cigliano, Toscana: “Ci vediamo al Vinitaly”

Anche quest’anno saremo presenti al Vinitaly che si svolgerà a Verona dal 7 al 10 Aprile, siamo lieti di invitarvi al nostro stand: Villa del Cigliano Padiglione 8 Area B14 La cantina Villa del Cigliano si trova in una delle zone più prestigiose della Toscana, nel territorio del Chianti Classico, a circa 15 km a sud di Firenze. Costruita nella seconda metà del 400, fu acquistata da Alessandro di Niccolò Antinori nella prima metà del ‘500 e tutt’ora appartiene ai discendenti della famiglia Antinori. Le cantine storiche di invecchiamento si trovano all’interno della Villa e l’intero complesso è sotto la
Continua a leggere...

Villa del Cigliano: “Chianti Classico Collection”

Anche quest’anno Villa del Cigliano ha partecipato all’ormai consueto appuntamento della “Chianti Classico Collection” (www.chianticlassicocollection.it) presso la Stazione di Leopolda a Firenze, quest’anno la manifestazione ha compiuto 20 anni. In degustazione circa 500 etichette delle ultime annate, appena entrate in commercio, di Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, ed anteprime da botte di 2012 nonché alcuni IGT prodotti nel territorio del “Gallo Nero”. Villa del Cigliano ha presentato in particolare la Riserva del Chianti Classico 2009 Villa del Cigliano (www.villadelcigliano.it) Via Cigliano 17 – 50026 San Casciano Val di Pesa, Firenze (google map)
Continua a leggere...