Vigna Roda

Vigna Roda: “I Sùgoli”

Una deliziosa sorpresa di settembre Oggi, a Vigna Roda, abbiamo fatto i Sùgoli e vogliamo dirvi come come si preparano. È un dolce settembrino tipico delle mie zone, preparato in modo semplice, con il mosto dell’uva e un po’ di farina, il procedimento è un po’ complicato ma ne vale la pena. Procurarsi 3/4kg di uva da vino , ben matura e dolce, io ho scelto il Cabernet Sauvignon dal vigneto dedicato allo Scarlatto, vi assicuro che l’uva quest’anno è dolcissima! Ah, un consiglio, se per la raccolta utilizzate una scatola di Vigna Roda i Sùgoli saranno più buoni! Una
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