Bianco Smeraldo

Unmaredivino: “Un Elogio al Vermentino di Gallura docg”

Un bel risultato per i bianchi di Gioacchino Sini Queste righe sono estratte dal blog “Jefford on Monday”, Decanter. Una pagina ben scritta sulle caratteristiche del Vermentino di Gallura, un buon risultato per i vini di Gioacchino Sini, Unmaredivino: Unmaredivino di Goacchino Sini, Bianco Smeraldo, Vermentino di Gallura 2014 This prettily labeled wine, grown from fruit from the Su Crabileddu sub-zone of the village of Berchidda and vinified after a long period of cool storage on its skins, has remarkable aromatic finesse, purity and restraint: orange, jasmine, peach, nectarine and apple in bright, pristine, clear yet creamy style. 92 Unmaredivino
Continua a leggere...

Unmaredivino nuova cantina

Unmaredivino: “Piccola cantina cresce!”

Un nuovo importante traguardo per Gioacchino Sini Siamo nel vigneto di Su Cabrileddu e da questo punto di vista osserviamo il lavoro che Gioacchino Sini, proprietario di Unmaredivino, sta facendo per ampliare la sua cantina. Parafrasando il titolo di un vecchio romanzo potremmo dire: “piccola cantina cresce” e cresce con tanto orgoglio, sacrificio ed entusiasmo. Perchè anche quello di Gioacchino è un romanzo, fatto di tenacia e sogni senza tregua. Naturalmente tutti i materiali usati per questa nuova costruzione, adiacente la vecchia cantina, sono accuratamente selezionati. Guardate questi mattoni, non sono normali mattoni! Si tratta di Porotherm, prodotto dalla multinazionale
Continua a leggere...

Oak signing at Unmaredivino

Unmaredivino: “Oak Signing stagione N. 2”

2014, un’annata memorabile La vendemmia 2014 è finita e in questa foto, scattata il 25 ottobre di quest’anno siamo nel Vigneto Su Cabrileddu a goderci una meravigliosa giornata di sole in compagnia di un gruppo di amici, clienti e sostenitori del nostro modo di far vigna e vino. Ad Unmaredivino abbiamo avuto il piacere di ospitare: Ristorante S’Andira – Santa Teresa di Gallura Ristorante Casablanca – Baja Sardinia Consorzio Coralis Colonna Grand Hotel Capotesta – Santa Teresa di Gallura Ristorante Il Giardinaccio – San Teodoro Gruppo Baja Hotels Ristorante La Gritta – Palau Enoteca La Bottega – Santa Teresa di
Continua a leggere...

Bianco Smeraldo @ Bice San Diego

Unmaredivino: “A Bice San Diego piace il Bianco Smeraldo”

Il nostro Vermentino di Gallura docg Superiore in lista da Bice! Era il 1926 quando Beatrice Ruggeri (detta Bice) apriva il suo primo ristorante, l’originale, a Milano, in Italia. Oggi se provate ad immaginare una città importante nel mondo, è estremamente probabile che ci troviate un Ristorante Bice: da Dubai a Buenos Aires passando per i numerosi Bice nelle diverse città negli USA. Eccoci a quello di San Diego. E’ una serata speciale per noi di Unmaredivino, Mario Cassineri, Chef e partner di Bice San Diego è impegnato in una Wine Dinner dedicata alla cucina sarda ed il nostro Bianco
Continua a leggere...

Unmaredivino, Su Cabrileddu with guests

Unmaredivino: “La specificità dei vini di Gioacchino Sini”

I dettagli che fanno la differenza Parafrasando il mondo dei libri potremmo definirlo “Oak Signining”. Con un po’ di ritardo vi raccontiamo questa giornata, il 4 Giugno 2014, quando Gioacchino Sini, Unmaredivino, ha avuto in visita, in vigna e in cantina, alcuni dei suoi clienti per mostrare loro il suo modo di lavorare in vigna e in cantina. Gioacchino Sini ci tiene a che il gruppo di ospiti sia piccolo in modo da poter dedicare, a ciascuno di loro, tempo ed attenzione. Qui siamo a Su Cabrileddu dove, il padrone di casa, sta illustrando cosa succede nella sua vigna: i
Continua a leggere...

Unmaredivino Bianco Smeraldo

Unmaredivino: “Sardegna delle meraviglie: Ristorante Casablanca”

Degustando, degustando… Ancora un luogo ed una struttura d’incanto a far da cornice ai vini di Unmaredivino. Siamo sulla terrazza del Ristorante Casablanca, parte del Club Hotel Baja Sardinia con una vista mozzafiato sù Cala Battistoni, la spiaggia più famosa di Baja Sardinia, e sull’Arcipelago della Maddalena. Giulio Bonora, primo Maitre dei Baja Hotels, ha presentato, insieme all’infaticabile Gioacchino Sini, proprietario della Cantina Unmaredivino: il Bianco Smeraldo Vermentino di Gallura docg Superiore 2012 e il Rosso Smeraldo IGT Colli di Limbara 2010 La degustazione ha fatto da aperitivo per gli ospiti, molti dei quali stranieri, che hanno potuto ascoltare la
Continua a leggere...

La Gritta Restaurant

Unmaredivino: “Sardegna delle Meraviglie, Ristorante La Gritta”

Dove la professionalità trasforma semplici ingredienti in arte. Continuiamo il nostro viaggio in Sardegna per farvi conoscere le “location” di prestigio dove poter gustare i vini di Unmaredivino. Vi presento Simona D’Amore e Roberto Pirro che vi danno il benvenuto al Ristorante “La Gritta” a Palau. Gli ingredienti di prima qualità, l’ospitalità e la grande passione dei proprietari per il proprio lavoro (uniti ad una vista mozzafiato!) rendono ogni piatto un’esperienza unica e raffinata. Se avrete la fortuna di passare da queste parti ci dicono che la “Zuppa di Pesci Spinati” è assolutamente da non perdere! E per quanto riguarda
Continua a leggere...

Unmaredivino: “La Sardegna delle Meraviglie del Gusto”

Enoteca “La Bottega” a Santa Teresa di Gallura La potremmo definire “la Porta delle Delizie”. Siamo a Santa Teresa di Gallura, coloratissima località sul promontorio che affaccia sulle Bocche di Bonifacio, in Sardegna, davanti alla Corsica, e questo è l’ingresso all’Enoteca “La Bottega” dove, Alberto Giannoni, accoglie e “coccola” i suoi affezionati clienti. Qui, Alberto, porta avanti con passione l’attività iniziata, cinquanta anni fa, da suo padre. La mission è semplice ed invitante: offrire prodotti di qualità (dalle specialità gastronomiche, ai vini, ai liquori tipici sardi), selezionati personalmente, dando voce e visibilità innanzi tutto ai piccoli produttori locali, spesso biologici.
Continua a leggere...

2_unmaredivino

Unmaredivino: “Matrimonio alla Berchiddese”

Dove il concetto di “matrimonio per pochi intimi” non esiste. Parlando di tradizioni regionali e locali con Gioacchino Sini, il proprietario della cantina Unmaredivino, ho appreso quanto sia “laborioso” sposarsi a Berchidda, il suo paese. A Berchidda, sede dell’importante Museo del Vino Sardo, e paese natale di uno dei più famosi Jazzisti italiani (e non solo), Paolo Fresu, c’è un modo molto speciale di celebrare le nozze. Di solito il rituale del matrimonio ha inizio il Sabato, quando si svolge la cerimonia vera e propria. In seguito qualunque abitante del villaggio che senta il desiderio di partecipare alla felicità della
Continua a leggere...

Nuraghe Santu Antine

Unmaredivino: “Sardegna, l’isola delle Meraviglie!”

I tanti buoni motivi per visitare la Sardegna Questo è un viaggio che vivremo “virtualmente” attraverso gli occhi (e le foto) del nostro amico Gioacchino Sini proprietario della cantina Unmaredivino. Stiamo visitando il Nuraghe Santu Antine,non lontano dalla cittadina di Torralba, nel distretto di Sassari. Il sito, uno dei tanti gioielli storici di architettura presenti in Sardegna , ha una pianta formata da una torre centrale e da un bastione trilobato sulla cui cima sono modellate tre torri di forma circolare. La struttura risale all’età del Bronzo, probabilmente al XVI secolo A.C. al tempo di quella che è stata definita
Continua a leggere...