Cantina Imperatori

Cantina Imperatori: “Cominciamo dalla terra”

Cosa serve per produrre qualità Quando la famiglia Imperatori ha acquistato questa proprietà, tra Frascati e Monteporzio, sulle pendici dei “Castelli Romani”, zona di origine vulcanica, c’erano due vecchi vigneti di Trebbiano e Malvasia, in uno stato di totale abbandono. La prima cosa da fare, per produrre uve di qualità, era capire meglio di cosa fosse composto il terreno e quanto profondo fosse il suolo. Questo perchè le radici della vite sono le fondamenta del vigneto. La loro crescita equilibrata e costante è condizione essenziale per produrre uve di qualità E’ proprio dalla terra che l’equipe tecnica è partita. Si
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