Brasato all'Amarone

La Dama: “Brasato all’Amarone La Dama di Miriam”

Una giornata in Valpollicella con degustazione e pranzo Eccoci di nuovo in visita presso La Dama, in cantina, a Negrar, per prendere parte ad una degustazione organizzata da Gabriele Dal Canale, proprietario della cantina ed enologo. Anche questa volta Miriam Dal Canale, generosa padrona di casa nonchè moglie di Gabriele, ci ha deliziato con una ricetta della tradizione che le è stata tramandata dalla sua famiglia: un delizioso “Brasato all’Amarone”. Un piatto che si sposa alla perfezione con una buona bottiglia di Amarone della Valpolicella Classico DOC La Dama o con l’ottimo Valpolicella Classico Superiore “Ca’Besi” DOC. Ecco dunque la
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Venosa and Gambero Rosso in New York

Venosa: “Cantina di Venosa a New York con il Gambero Rosso”

Cena-degustazione e incontri per promuovere l’Aglianico del Vulture doc Una grande serata per celebrare l’Aglianico del Vulture doc a New York!! Cantina di Venosa è stata selezionata dal Gambero Rosso per partecipare come una delle cinque migliori cantine produttrici di Aglianico del Vulture doc alla cena evento “Basilicata Coast to Coast” al Costata Restaurant nella Grande Mela. Sopra Marco Sabelli del Gambero Rosso mentre introduce i cinque migliori Aglianico del Vulture doc. Cantina di Venosa ha presentato il suo Carato Venusio, Alianico del Vulture doc 2008. Qui sopra Francesco Perillo, Presidente della Cantina di Venosa mentre posa con orgoglio tenendo
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Santo Iolo: “Nei dintorni della cantina, le nature morte di Patricia”

Un’amica e una grande fan dei vini di Santo Iolo… Nei dintorni della Cantina, nel centro storico di Otricoli, in una casa fascinosa ritagliata nello spessore delle mura medievali della città, vive una soave signora americana. Patricia Glee Smith, per noi Pat, di professione pittrice, una carriera costruita a suon di mostre in Europa e Stati Uniti, di anni di illustrazioni per The New Yorker e ultimamente anche di pittura digitale. Quando era una studentessa di belle arti all’Università dell’Illinois, i professori criticavano il suo stile che non si inseriva in nessuna avanguardia, in un momento storico in cui pittura
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Villa del Cigliano: “Degustazione (e splendida ricetta) nella Villa”

Le delizie della vite e della tavola per una piacevole giornata di lavoro in Toscana Siamo a Villa del Cigliano a San Casciano Val di Pesa, Anna Maccaferri, la proprietaria della villa e padrona di casa, ci da il benvenuto nella sua splendida cucina, dove degusteremo i vini durante un meraviglioso pranzo preparato da lei. La tavola è stata imbandita in quella che una volta era la cucina di servizio della villa. Il camino, ancora perfettamente funzionante, conserva ancora I vecchi utensili usati per il fuoco. L’ambiente è stato ristrutturato nel 1990 ma I proprietari hanno mantenuto intatto lo stile
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Unmaredivino: “Uno spuntino a casa di Gioacchino Sini”

Ricette Tradizionali e vini pregiati per un fine settimana in Gallura Siamo a Berchidda dove siamo venuti per una degustazione dei vini di Gioacchino Sini nella sua cantina, Unmaredivino. Lo facciamo ogni anno per ricontrollare la qualità e la consistenza dei suoi vini. Ad un certo punto Gioacchino dice”andiamo a fare uno spuntino per pranzo”. Ecco cosa si intende in Sardegna per “spuntino”. Wow !! Stiamo mangiando a casa sua e la sua famiglia ci sta preparando la “Zuppa Berchiddese” un piatto tipico della zona. E una sorta di lasagna fatta con una varietà di pane Sardo detta “schiacciatina”,salsa al
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