Galasso: “Bocconotti al Cioccolato e il Passito di Cantine Galasso”

Ce li hanno richiesti a gran voce (amici di quarta generazione abruzzese che vivono in USA!) e divulghiamo volentieri la ricetta di questo dolce tipico abruzzese, anzi più precisamente tipico della Provincia di Teramo, i “Bocconotti al Cioccolato”. La ricetta, molto curata e dettagliata è ricavata dal Blog “La Bottega delle Dolci Tradizioni” un Blog molto interessante e goloso che vi invitiamo a “tener d’occhio”! Il blog è in italiano quindi ci auguriamo di far cosa gradita fornendo anche la traduzione in inglese per i nostri amici oltre oceano! I “Bocconotti” saranno ancora più gustosi con un bicchierino di Passito
Continua a leggere...

Venosa: “Medaglia d’argento al Premium Select Wine Challenge & Premium Select Spirits 2013”

Medaglia d’argento al Carato Venusio 2008, Aglianico del Vulture doc, prodotto con 100% di uve aglianico dalla Cantina di Venosa a Venosa, in Basilicata. Il riconoscimento viene dal Concorso “Premium Select Wine Challenge & Premium Select Spirits 2013” organizzato dalla rivista tedesca “Selection”. Il Carato Venusio, Aglianico del Vulture doc, prodotto con 100% di uve aglianico, è un vino potente, elegante. Colore rosso granato intenso. Al palato sentori di frutti di bosco insieme a note di caffè e cioccolato. Corposo, tannico ma rotondo e di grande struttura. Un rosso importante che si abbina perfettamente con carni arrosto e alla griglia,
Continua a leggere...

Santo Iolo: “Cucina d’estate, cucina di mare. Ecco le novità!”

Vi avverto: ormai è un trend affermato. Se volete essere attuali, alla moda, innovativi, la prossima volta che vorrete stupire i vostri commensali, accompagnate il vino rosso ai piatti di pesce. Se n’è parlato al Vinitaly, sono uscite guide dedicate, il prossimo passo sarà la TV. E dai reality alla vita reale, sappiamo che il passo è breve, anzi, rischiamo di esserne sopraffatti. Meglio non farsi cogliere impreparati. Noi di Santo Iolo cerchiamo come ci piace, di prescindere dalle mode, proviamo ad analizzare la questione insieme. Se il pesce è delicato, una morbida carne bianca cucinata al vapore, o bollita,
Continua a leggere...

Scarpellini: “I nostri vini alla prima di Slow Food Story”

Roberta Scarpellini, insieme ad alcuni selezionati produttori dell’Agropontino, ha avuto l’onore di essere invitata a partecipare con I propri vini alla prima del Docufilm “Slow Food Story” che si è svolta al Cinema Oxer di Latina. L’evento ha rappresentato per Roberta Scarpellini e per la sua Azienda Agricola Biologica un’ottima occasione per presentare e degustare i suoi vini con un pubblico numeroso ma soprattutto “dal palato esigente”. Azienda Agricola Scarpellini Roberta (www.ilcasaledeglioleandri.it) Via Castrum 14, 04012 Doganella di Ninfa, Latina (google map)
Continua a leggere...

La Dama: “Amarone e Recioto della Valpolicella diventano DOCG”

A partire dall’annata di produzione 2010 L’Amarone e il Recioto della Valpolicella diventano Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un traguardo che i produttori della zona hanno rincorso per ben 15 anni, che ha richiesto molto impegno ma soprattutto mediazione tra i vari attori della filiera. Un riconoscimento importante per questi due vini unici ma soprattutto un ulteriore passo avanti per la garanzia della loro autenticità. All’atto pratico per una piccola cantina come la nostra, dove tutti gli sforzi sono finalizzati all’ottenimento di vini di qualità, non cambia molto anche perché le regole che ci imponiamo quotidianamente sono
Continua a leggere...

Casetta: “La vita da vino da Casetta”

Con questo breve video Ernesto Casetta ci da un’idea della sua terra, dei suoi vigneti e del lavoro in cantina. Andremo dai meravigliosi paesaggi delle zone di Alba e Roero fin dentro la cantina. Ernesto ha voluto, in questo modo, darvi un’idea del “ciclo di vita del vino” da Casetta. Buona visione! F.lli Casetta (www.flli-casetta.it) Via Castellero 5, 12040 Vezza d’Alba Cuneo (google map)
Continua a leggere...