Alfonso Priorelli: “Momenti di relax al Podere Castagna Alta”

Nella foto sopra un efficace sommario di quello che succede al “Podere Castagna Alta”: siamo in una vasta proprietà di famiglia, coltivata principalmente con ulivi; c’e’ un moderno mulino per la produzione di Olio Extra Vergine di Oliva e siamo in una fantastica località di vacanza. A pochi chilometri da Perugia, esattamente nel triangolo di territorio tra Perugia, Assisi e Gubbio, arriverete a Valfabbrica. Podere Castagna Alta si trova appena fuori dal paese, immersa negli alberi di ulivo. Un luogo dove la vita non corre, bensì scorre con naturalezza. Qui Massimo e Paolo Pencelli hanno di recente restaurato il casale
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De Falco: “Le ville di Posillipo in canoa”

Posillipo dal greco Pausylipon (il luogo dove svanisce il dolore) è un quartiere residenziale collinare della città di Napoli, qui nel I secolo a.C. un ricco cavaliere romano dell’epoca costruì un bellissimo complesso residenziale. La villa occupava un territorio molto vasto con edifici, giardini, vigneti e porticati e attraverso una galleria, detta Grotta di Seiano, (una monumentale galleria sotterranea) si raggiungeva la spiaggia di Corroglio (quartiere di Bagnoli) ed i porti romani di Pozzuoli, Portus Julius e Misero. Il breve video vi mostra come si possa visitare, semplicemente in canoa, questa meravigliosa costa.Sulla sommità di Capo Posillipo, oggi vi è
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Villa del Cigliano: “Artigiani in Villa”

A San Casciano Val di Pesa, a pochi chilometri da Firenze, in questa sontuosa dimora, edificata nella seconda metà del ‘400, acquistata sul finire del ‘400 da Alessandro di Niccolò Antinori e dove ancora oggi vivono i discendenti di Eleonora Antinori…. Sabato 1 e domenica 2 giugno 2013 si è svolta la seconda edizione di “Artigiani in villa – Cigliano in Fiore”. La Villa ha aperto le sue maestose porte a trenta espositori, tra artigiani e vivaisti, per una mostra allestita in una cornice di grande suggestione. Nella foto sopra, Niccolò Montecchi (a destra con maglione blu), che insieme alla
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Santo Iolo: “L’acqua di San Giovanni”

Per una volta parliamo di acqua, invece che di vino. Siamo quasi al solstizio d’estate, data magica nell’universo, in cui il sole sembra fermarsi (sol stitium = il sole si ferma), infatti per alcuni giorni sorge e tramonta sempre nello stesso punto. Notte magica per eccellenza è quella tra il 23 e il 24 giugno, la notte di San Giovanni. Durante questa notte, secondo innumerevoli credenze della tradizione popolare, sincretismo tra riti pagani, cristiani e celtici, si compiono riti propiziatori legati alla luce, al fuoco, e all’acqua. In particolare, la tradizione cristiana, ha legato questa festa alla figura di San
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Scarpellini: “Colori e sapori d’estate a casa Scarpellini”

E’ un giorno di sole, dopo molte settimane di inusuale pioggia, finalmente l’estate è arrivata. Visitiamo, insieme a Roberta Scarpellini, la loro fattoria e le varie coltivazioni, tutte rigorosamente biologiche, a Doganella di Ninfa, a Sud di Roma Esuberanti piante di zucchine biologiche! Basilico dagli aromi fragranti in mezzo ad alberi di pere che maturano, tutto rigorosamente biologico! Cipolle e insalata biologiche sono pronte per essere raccolte. In lontananza la casa della famiglia Scarpellini e la cantina sulla sinistra. Pomodori biologici, ancora verdi, sono in ritardo a causa delle abbondanti piogge nel mese di maggio! Un piccolo grappolo di uva
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La Dama: “Sesso vietato agli insetti nei nostri vigneti”

Da tre anni a questa parte nei nostri vigneti il controllo della tignoletta (un lepidottero che se presente ad alti livelli di infestazione può portare a importanti riduzioni qualitative dell’uva) viene effettuato con il metodo della CONFUSIONE SESSUALE. Questo metodo di controllo biologico si basa sul rilascio nell’ambiente di un ferormone sessuale sintetico (i ferormoni sessuali sono delle sostanze chimiche rilasciate dagli insetti per regolare i comportamenti che permettono loro di avvicinarsi e di accoppiarsi) che impedisce agli insetti maschi di rintracciare le femmine e quindi accoppiarsi. Nella pratica alla fine di marzo nei vigneti vengono disseminati dei diffusori di
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Galasso: “Cosa sta succedendo in vigna?”

Pubblichiamo alcune immagini scattate, in una delle vigne vecchie di Ettore Galasso, con il tradizionale impianto a “tendone” ancora molto diffuso in Abruzzo. La vite è in piena fioritura. Un panorama della stessa vigna in fase di fioritura. Ed ora vi portiamo a ritroso a verificare come appariva la stessa vigna a fine aprile. E poi ancora indietro nel tempo, ecco la stessa vigna fotografata ad inizio aprile. Quest’anno abbiamo avuto un inverno piuttosto mite, poca neve e molta pioggia. Sarà interessante seguire con voi gli sviluppi fino alla vendemmia! Cantine Galasso (www.cantinegalasso.com) Località Passo Cordone, 65014 Loreto Aprutino, Pescara
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Unmaredivino: “Ristorante Bacchus, Ciliege in Unmaredivino”

Ci sono molti modi per stupire i sensi! Al Ristorante Bacchus di Olbia, situato all’interno dell’Hotel Jazz, lo Chef Agostino Vinci vizia i suoi clienti con appuntamenti gastronomici dedicati ai prodotti del territorio. Sabato primo giugno ha scelto di farlo celebrando le ciliegie, e le sue curiose sfaccettature in cucina, con un menu intitolato “La mia ciliegia”. Ciascun piatto è stato sapientemente abbinato ai vini di Gioacchino Sini, Unmaredivino Eccolo all’opera mentre ci mostra alcune fasi della preparazione di questo meraviglioso “Lombetto d’astice, ciliegie e cipollotto in canna” che è stato servito con il Vermentino di Gallura docg Terra &
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Casetta: “Ernesto Casetta, un impegno totale al lavoro”

L’Associazione dell’ Ordine dei Cavalieri di San Michele del Roero, fortemente impegnata nella promozione e nella conservazione delle trazioni del territorio del Roero ha di recente premiato Ernesto Casetta per il suo impegno, la sua determinazione e la sua lungimiranza nel mettere in atto una completa rivalutazione architettonica della propria cantina. Ernesto Casetta ci accompagna in cantina per visitare gli spazi e gli ambienti che sono stati ristrutturati e riqualificati grazie a questa iniziativa. Eccoci davanti al bel edificio dove ha sede la cantina e dove Ernesto vive con la sua famiglia. Gli interventi attuati hanno riguardato soprattutto la struttura
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Leonucci: “Il Montignanello a New York!”

A “Casa Leonucci” sono tutti al settimo cielo! Stefano, il produttore del Montignanello, è davanti al computer e continua a sfogliare ed ammirare le immagini del bel, rinomato locale di New York City: “Il Buco, Alimentari e Vineria”, gli ho appena comunicato che il suo Montignanello è ora servito (anche al bicchiere !!!) in questo prestigioso locale della “Grande Mela”. Se vi trovate da quelle parti…godetevi l’ottima, sfiziosa cucina del locale con un buon bicchiere di Montignanello! Grazie anche al nostro Distributore di NY, Enotria Wine Imports, ad Andrea Fassone ed a tutto il suo staff che, da alcune settimane,
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