Vetrere: “E’ nato Kemelios!”

Una raggiante Anna Maria Bruni, proprietaria con sua sorella Francesca dell’azienda di famiglia, ci incontra con un grande sorriso per annunciare la nascita di Kemelios! “Abbiamo lavorato a questo progetto per tre anni! Con tutte le nostre forze volevamo produrre un vino speciale che rappresentasse la migliore espressione delle nostre uve di Negroamaro e Malvasia, che esprimesse il senso della nostra terra. Ci abbiamo impiegato tre anni per produrre il vino che sognavamo: Kemelios! Un vino potente ed elegante, che non fa concessioni alle mode che sembrano voler imporre alti livelli di zuccheri residui. Abbiamo ritenuto che i tempi fossero
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La Dama: “Tortelli all’Amarone @ Trattoria alla Ruota”

Se vi trovate a viaggiare in Veneto, ed in particolare in Valpollicella, dovete assolutamente fare una pausa “di gusto” alla Trattoria alla Ruota. Se prendete la strada che da Negrar sale a Mazzano vi troverete ben presto immersi in un ambiente di particolare bellezza e arrivati alla Trattoria alla Ruota sarete coinvolti in una indimenticabile “esperienza di gusto”! Qui Renza, Odilla e Stefano, oltre ai piatti classici serviti in molti dei ristoranti della storica Valpollicella,  propongono prelibatezze che sono specifiche ed esclusive di questo luogo e della cucina, elegante e creativa, di questa famiglia. I loro “Tortelli all’Amarone” sono un
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Galasso: “Aprile in vigna, il risveglio!”

Questa foto è stata scattata nei primi giorni di Aprile nel vigneto adiacente la cantina. Un vigneto vecchio, con il tradizionale impianto a tendone. Ancora un dettaglio dei tagli della recente potatura. La pianta è immobile. La giornata è limpida ma ancora piuttosto fredda. Il Gran Sasso è ancora abbondantemente innevato. Eccoci di nuovo in vigna, il 19 di Aprile. Sono passate un paio di settimane ed ecco cosa è successo! Il nuovo ciclo di vita della pianta è ripartito. Ancora uno scatto dei primi germogli Ed ecco lo stesso ramo pochi giorni dopo! Cantine Galasso (www.cantinegalasso.com) Località Passo Cordone,
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Unmaredivino: “Oltremare, un vino nuovo dai sapori antichi”

La Fiera Vinitaly, appena conclusasi a Verona, è stata l’opportunità per il lancio ufficiale di questo nuovo rosso di Gioacchino Sini, Unmaredivino. Le uve utilizzate per questo vino provengono dalla vigna storica della cantina, nella regione del Monte Acuto, in Gallura. La proprietà di famiglia comprende una sughereta centenaria ed il vigneto, reimpiantato nel 2000 dove sorgeva l’antico vigneto del 1949. Siamo tra i 250 ed i 400 metri sul livello del mare, in un ambiente immerso negli aromi, provenienti dalla vicina sughereta, di mirto, corbezzolo, ginestra, asfodelo e mora. Con Oltremare, Gioacchino Sini, ha voluto proporre il suo primo
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Leonucci: “Il Montignanello al Castello di Montignano!”

C’era una volta un castello. E il castello c’è ancora in tutto il suo splendore. Ed è al castello che vi conduciamo oggi! Siamo a Montignano, un piccolissimo borgo in Umbria, più o meno al centro della Regione. Qui incontreremo lo Chef Alessandro Petraroli che, al Castello di Montignano, su questo meraviglioso palcoscenico, si “esibisce”! Ci accoglie negli splendidi locali del castello destinati al Ristorante “Materiaprima”. Ci ha fatto l’onore di dedicare uno dei suoi piatti al nostro Montignanello ed ecco a voi la ricetta! “Raviolo con castagne e pecorino di Norcia con riduzione di Montignanello e tartufo nero “
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De Falco: “La Processione dei Misteri del Venerdì Santo di Pasqua”

Vi proponiamo alcune interessanti immagini di questa famosa processione che si svolge, ogni anno, nell’Isola di Procida il Venerdì Santo. Si tratta di una tradizione che risale al diciassettesimo secolo ed è stata istituita dall’Ordine dei Gesuiti. E’ per questo motivo che i partecipanti alla processione indossano, ancora oggi, un abito bianco con una mantella azzurra. I misteri rappresentano episodi dell’Antico Testamento o del Vangelo e vengono raggruppati per tema religioso. La processione si apre con il suono di una tromba e la risposta di tre colpi di tamburo. Sfilano i misteri, le statue a soggetto religioso, le bellissime statue
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Villa del Cigliano: “Peposo alla fornacina & Chianti Classico”

Un piatto storico della tradizione chiantigiana che ci riporta agli antichi sapori del Rinascimento. Si racconta che questo antichissimo piatto della zona del Chianti nacque nella prima metà del 1400 per sfamare il gran numero di “fornacini”dell’Impruneta, zona ancora oggi famosa per il suo “cotto”, mobilitati per soddisfare la gran richiesta di cotto necessario per la costruzione della Cupola del Duomo di Firenze ad opera del Brunelleschi. Appartiene alla cosiddetta “cucina povera”: utilizzava infatti i tagli meno nobili, e quindi più duri, della carne e il vino rosso che abbondava nella zona. Per ammorbidire la carne, il tegame veniva posto
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Venosa: “Vini e Spumanti con sentori di musica”

E’ questo lo slogan con cui la Cantina di Venosa si è presentata al Vinitaly a Verona 2013. Il riferimento musicale prende spunto dalle celebrazioni per i quattrocento anni dalla scomparsa di Carlo Gesualdo, Principe di Venosa e sommo madrigalista, una figura di altissimo spessore culturale considerato l’iniziatore del canto polifonico. Nella foto Antonio Teora, Direttore Commerciale della cantina, mentre si intrattiene con alcuni visitatori. Una delle novità presentate in Fiera è la nuova immagine della linea di vini denominata Vignali. In primissimo piano, con l’etichetta nera, il Vignali Aglianico del Vulture doc Una suggestiva immagine della facciata dello stand della
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Casetta: “Ultimo giorno di Vinitaly!”

Siamo arrivati al quarto ed ultimo giorno di Fiera al Vinitaly di Verona. Qui siamo allo stand della Cantina Casetta guidata da molti anni da Ernesto Casetta e dalla sua famiglia a Vezza d’Alba in Piemonte. I vigneti di Ernesto Casetta sono dislocati nei territori di Langa e Roero. Ernesto è il primo ad arrivare in Fiera. Qui lo vediamo impegnato nell’accurata sistemazione dei vini, un bel lavoro, visto l’ampiezza della gamma! Una gamma completa, un packaging accattivante ed un ottimo rapporto qualità prezzo sono i segni distintivi di questa linea di vini. F.lli Casetta (www.flli-casetta.it) Via Castellero 5, 12040
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Unmaredivino: “Prima uscita per Oltremare!”

Un Gioacchino Sini pieno di orgoglio presenta al Vinitaly il suo ultimo nato: Oltremare, interessante blend di vitigni autoctoni ed internazionali. Nella foto Gioacchino Sini, “braccia”, “anima” e “cuore” della cantina Unmaredivino, nel suo stand al Vinitaly. Unmaredivino (www.unmaredivino.it) Via C. Alberto Dalla Chiesa, 9 – 07022 Berchidda, Olbia-Tempio (google map)
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