Santo Iolo: “Dentro il mare dell’Umbria”

Questa sorprendente immagine è stata scattata nei nostri vigneti in Umbria! Abbiamo condiviso questa immagine con il nostro enologo, Maurilio Chioccia, e gli abbiamo chiesto di commentarci brevemente circa le origini di questi terreni e spiegarci che effetto “questa terra” abbia sulla produzione di uva e sui vini. Ci ha così spiegato che questo tipo di terreno è tipico della nostra zona e si ritrova in diversi punti specialmente sulla riva sinistra del fiume Tevere che scorre in direzione di Roma. Queste terre, milioni di anni fa, erano coperte dal mare. Il terreno, in cui sono incorporati i resti delle conchiglie
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Vetrere: “Orechiette con cime di rapa”

Anna Maria Bruni, da Vetrere,ci suggerisce questa ricetta gustosa da abbinare con “Taranta” Rosè IGT Salento. E ‘un piatto che offre sapori intensi e sicuramente adatto per un pasto invernale. Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di cime di rapa 400 gr di orecchiette fresche 6 acciughe salate Olio Extra Vergine d’Oliva (perfetto con l’Olio Extra Vergine Biologico di Vetrere da olive di Coratina al 100%) Pane grattugiato 1 spicchio d’aglio Pulire le cime di rapa privilegiando i capolini e le foglie piu tenere , lessarle in acqua bollente salate . Scolarle conservando l’acqua di cottura. In una padella abbastanza larga riscaldare l’olio e
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“Rosso Smeraldo” e “Oltremare” conquistano il Diploma di Gran Menzione

Unmaredivino ottiene ben due importanti riconoscimenti al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly che premiano la qualità di due dei loro vini: IGT Rosso Colli del Limbara “Rosso Smeraldo” IGT Rosso Colli del Limbara “Oltremare” La cantina si prepara con orgoglio alla prossima edizione che si terrà a Verona dal 7 al 10 Aprile 2013. Questo riconoscimento ha lo scopo di evidenziare le migliori produzioni enologiche, farle conoscere ai consumatori ed agli operatori, presentare al pubblico le tipologie dei vini più caratteristici delle diverse regioni, nonché premiare e stimolare lo sforzo delle aziende vinicole al continuo miglioramento qualitativo dei loro prodotti. Unmaredivino (www.unmaredivino.it) Via C. Alberto Dalla
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“Barone Pazzo” eccelle in Puglia!

L’ottava edizione di Guida ai vini di Puglia è uscita! E’ pubblicata da uno dei più importanti quotidiani del Sud Italia, La Gazzetta del Mezzogiorno. Nelle 292 pagine la guida presenta 160 cantine e sono menzionate circa 1000 etichette. Fra queste,30 sono state premiate con l’ “Excellence Award”. Vetrere Barone Pazzo è uno di questi 30! Azienda Agricola Vetrere (www.vetrere.it)  Montemesola, 74123 Taranto (google map)
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